セレサモスのお米お米で、食卓はもっと楽しくなる。| 大型農産物直売所セレサモス

セレサモスでは、全国の米どころから届く、
選りすぐりのお米を取りそろえています。

※精米したては、酸化が始まっていないため、香りや甘み、粘り、つやに優れ、最もおいしい状態と言われています。
　精米後のお米は、鮮度が落ちていくので夏は約２週間、冬は１か月をめどに食べきりましょう。

玄米はビタミンB群や食物繊維、マグネシウム、ビタミンEなどが豊富。分つき度合いに応じて栄養価や食べやすさが変わります。玄米に初めて挑戦する方は8分つきから始めてみてはいかがでしょうか。

※このチャートはあくまで目安であり、食味については個人差があります。
※店舗によって取り扱う銘柄が異なります。また、時季によって在庫が変化します。
在庫の有無については店舗までご連絡ください。

神奈川県産米「はるみ」は、JA全農営農・技術センターで育種された品種です。
コシヒカリとキヌヒカリをかけ合わせて誕生した新しい品種で、つやがあって甘みが強く、コシヒカリに似てもちもちとした食感が特徴です。

1 米を計量してとぐ

炊飯する分の米を計量し、ボウルに入れる。水を入れて3～4回ほどとぎ、米が透けて見えるくらいになったらザルにあげる。
※乾燥した米は水分を吸収しやすいので、ミネラルウォーターや浄水器を通した水を使うと良い。
2 浸水させる

といだ米を土鍋に入れて冷水(1合につき180ml)を注ぎ、平らにならして夏場は30分、冬場は1時間ほど浸水させる。
3 中火で加熱する

土鍋をコンロにのせ、中火にかけ沸騰するまで10分ほどじっくりと加熱する。
※たまに蓋を開け蒸気や泡の状態を確認し、湯気が出て泡が上がっていればOK。
4 弱火にする

沸騰したら弱火にし、表面の水分がなくなるまでさらに10分ほど加熱する。
5 蒸らす

炊きあがったら火を消し、ふたをしたまま10分間蒸らす。10分経ったらふたを開け、しゃもじで底から返すように混ぜて余分な蒸気を逃がす。
6 茶碗によそう

土鍋は熱が伝わりやすく、ふっくらもちもちのご飯が炊きあがります。セレサモスで精米した米を使ってぜひ挑戦してみてください。