カボチャの中華風マリネ
材料3～4人分
・カボチャ・・・約400ｇ
・サラダ油・・・適量
・★水・・・大さじ3
・★酢・・・大さじ2
・★ごま油・・・大さじ2
・★醤油・・・大さじ1
・★はちみつ・・・小さじ1/2
・★粒コショウ・・・10粒
・シナモン・・・適量
作り方
- カボチャは8ｍｍ幅のくし形に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、1）を素揚げする。
- 小鍋に★を入れて全体がなじむように温めながら混ぜ合わせた後、粗熱を取る。
- 2）を熱いうちにバットに並べ、3）を加えて和える
- 皿に盛り付け、シナモンをかけたらできあがり。
ポイント
今回は少し変わったマリネに挑戦してみました。煮物とは違うカボチャの甘みを感じられるレシピになっています。シナモンが好きな方は初めからマリネ液に入れて、さらに仕上げのトッピングにしてもおすすめです。中華風のような、洋風のようなマリネをぜひお試しください。
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