さつまいもとひき肉の煮物
材料（２人分）
さつまいも・・・３００ｇ
ひき肉（鶏または豚）・・・１００ｇ
にんじん・・・５０ｇ
いんげん・・・３０ｇ
☆
砂糖・・・大１
しょう油・・・大１．５
みりん・・・大１
塩・・・ひとつまみ
片栗粉・・・小２
作り方
- さつまいもを厚さ１～１．５ｃｍくらいの輪切りにして水にさらす。
- にんじんはイチョウ切り、いんげんは１ｃｍくらいの長さに切る。
- 鍋にさつまいもとにんじんを並べ、ひたひたに浸るくらいの水を入れて中火にかける。
- 沸騰してきたら、☆の調味料とひき肉を加え、フタをして弱火でさらに煮る。
- さつまいもに竹串が通るようになったら、いんげんを入れて、フタを取り中火で煮汁が半分になるくらい煮る。
- 大１の水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつけたら完成。
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