ごま香る大根のおかか和え
材料
大根・・・1/4本
かつお節・・・お好みの量
白いりごま・・・お好みの量
塩・・・少々
Ａ
赤とうがらし・・・１本
醤油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ２
かつおだし・・・小さじ１
作り方
- 大根は皮をむき、長さ3cm位の棒状に切る。Ａの赤とうがらしは種を取り除き、小口切りにする。
- ①の大根をビニール袋に入れ、塩少々加え、塩もみをして10～15分位置いておく。
- Ａの調味料を混ぜ合わせておく。
- ②のしんなりとした大根の水気を切り、③の合わせ調味料と混ぜ合わせ最後に白いりごま、かつお節を加え混ぜて出来上がりです
ポイント
酒はお好みで入れなくても大丈夫です。
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