カボチャのミートパスタ
材料（２人前）
・カボチャ・・・(200ｇ)
・タマネギ・・・(1/2 個)
・シイタケ・・・(3 個)
・オリーブオイル・・・(適量)
・合い挽き肉・・・(150ｇ)
・ペンネ・・・(150ｇ)
・トマトケチャップ・・・(大さじ5)
・中濃ソース・・・(大さじ2)
・塩・・・(小さじ1/2)
・水・・・(500ml)
・粗びきコショウ・・・(適量)
作り方
- カボチャ(200ｇ) は皮つきのまま1.5cm 角に切る。タマネギ(1/2 個) とシイタケ(3 個) は軸とともに粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル( 適量) を熱し、合い挽き肉(150ｇ) を入れて強めの中火で3分炒め、①を入れてさらに3分ほど炒め、ペンネ(150ｇ) を加えて全体になじむまで炒める。
- ②にトマトケチャップ(大さじ5) と中濃ソース(大さじ2)、塩(小さじ1/2)、水(500ml) を加えてふたをし、途中混ぜながらペンネの袋表示よりも1分ほど長く煮る。
- ③が煮えたら、ふたを取って強火にし、1～2分煮詰め、粗びきコショウ(適量) を加えて混ぜたら、できあがり。
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