大根と油揚げの煮びたし
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材料(4人分)
大根葉(先の葉っぱの部分)・・・1把
油揚げ・・・1枚
白だし・・・大さじ1
みりん・・・小さじ2
しょう油・・・小さじ1
作り方
- 大根の葉の部分は洗ってから、たっぷりの湯でさっとゆで、水で冷やす。
- 油揚げは、オーブントースター(焼き網でもよい)で両面を軽く焼き、キッチンペーパーで油を拭いて1cm幅に切る。
- 鍋に水1.5カップと調味料を入れ、油揚げを入れ5分くらい弱火で煮る。
- 大根葉を加え、煮立ったら火を止め、しばらくおいて味をなじませる。
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daikon_nibitashi.pdf
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