ダイコングラタン

・ダイコン・・・６００ｇ
・エリンギ・・・１パック
・ベーコン・・・５０ｇ
・オリーブオイル・・・大さじ１
・水・・・１５０ｃｃ
・コンソメスープの素・・・小さじ２

<ホワイトソース>
・タマネギ・・・１/２個
・牛乳・・・２００ｃｃ
・薄力粉・・・大さじ３
・バター・・・大さじ２
・塩・コショウ・・・少々

・とろけるチーズ・・・適量
・パン粉・・・適量

【ホワイトソースの作り方】
1.別のフライパンに少量のサラダ油でみじん切りにしたタマネギを炒める。
2.タマネギがしんなりしたら、バターを加え弱火にして、小麦粉をふるい入れる。
3.全体が混ざったら牛乳を少しずつ加えながらさらに混ぜ続ける。なめらかになったら塩コショウで味を整え出来あがり。

＊キノコはエリンギ以外のマッシュルームやしめじ等お好みのものでも出来ます。