ピーマンとツナのレンチン和え
材料4人分
- ピーマン 4個(140ｇ)
- ツナフレーク缶 1缶(70ｇ)
- ★鶏がらスープの素 小さじ2
- ★コショウ 適量
- ★ごま油 小さじ2
- 白いりごま 適量
作り方
- ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、繊維を断つよう横に細切りする。
- 耐熱容器に1）とツナ缶を汁ごと入れ、★を加えて混ぜ合わせる。
- ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒～3分加熱する。
- 全体をひと混ぜして器に盛り付け、白いりごまをふりかけたらできあがり。
ポイント
ピーマンはビタミンCが豊富な野菜。繊維を断つように横に切ると、やわらかく食べやすい食感になります。ツナ缶を汁ごと使うことで、ツナのうま味とコクが加わり、ピーマンの苦味も気になりにくくなります。赤ピーマンを加えると、彩り鮮やかになるだけでなく、緑ピーマンとは一味違う、まろやかな甘みも楽しめます。電子レンジで手軽に作れる一品なので、ぜひお試しください。
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