新ジャガで！のりしおポテト
材料2人分
・新ジャガイモ・・・300ｇ
・サラダ油・・・大さじ2
・★塩・・・適量
・★青のり・・・小さじ1/2
作り方
- ジャガイモはよく洗い、皮つきのまま耐熱容器に並べる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約5分加熱する。竹串がすっと通るぐらいまで火を通す。
- ラップをしたままよく覚まし、フォークなどで一口大にする。
- フライパンにサラダ油を熱し、2）を入れてこんがりと焼き色が付くまで揚げ焼きにする。
- ボウルに油をよく切った 3）を入れ、★を加え、熱いうちに全体を混ぜ合わせたらできあがり。
ポイント
新ジャガイモは皮が薄く柔らかいため、皮ごと使う料理に向いています。皮の近くは栄養が豊富なのでむかずに使いましょう。電子レンジを活用すれば手軽に調理でき、あと一品にも便利です。ジャガイモを切る際は、フォークを使うと断面図が粗くなり、味が付きやすくなります。味付けをコンソメやバター、ガーリックなどに変えることで、さまざまなアレンジが楽しめます。
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