春のアスパラ簡単ソテー
材料2人分
・アスパラガス…1束
・オリーブオイル…大さじ1
・お好みの塩…ひとつまみ
・粗挽きコショウ…ひとつまみ
作り方
- アスパラガスは穂先と根元に切り分ける。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、1）を根本、穂先の順に焼き色が付くまで炒める。
- 塩と粗挽きコショウをかけたらできあがり。
ポイント
旬を迎えたアスパラガス本来の甘みや旨み、香りをシンプルに味わえる一品です。直売所の新鮮なアスパラガスは根元のほうまでやわらかいのが魅力。塩は、粗塩をおすすめです。ガーリックバターやバター醤油、粉チーズなどでアレンジも楽しめます。
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